Ingredientes para 2.

- 2 panecillos para hamburguesas.

- 150 g de bonito del norte.

- 1 Cebolla morada.

- 4 Pimientos de Guernica.

- 1 Tomate.

- 1/2 Aguacate.

- 4 Guindillas en vinagre.

- 2 cucharadas de aceite de coco.

- Sal y pimienta.

Receta.

Pica el bonito con un cuchillo o con unas tijeras de cocina salpimenta y dale forma a las 2 hamburguesas.

Corta la cebolla, los pimientos y el tomate pelado en rodajas. Pon a calentar en una sarten un poco de aceite de coco, saltea la cebolla y los pimientos por separado.

Pela un aguacate, cortalo en taquitos y aplastalo con un tenedor.

En una sarten caliente añade un poco de aceite de coco y frie las hamburguesas por ambos lados.

Abre los panecillos y doralos por el interior en una sarten.

Coloca los ingredientes en este orden cebolla, aguacate, tomate, bonito y pimientos.

Acompaña las mini hamburguesas con dos guindillas en vinagre.

Bon appétit.